穴子にはタンパク質やビタミン、カルシウムなどが豊富に含まれております。
ビタミン類には眼精疲労やお肌の健康維持に効果があるといわれており、
タンパク質は体力の向上や疲労回復といった効果も期待できます。
豊富な栄養で免疫力を高め、感染症や生活習慣の予防に役立てましょう！
好みの食材でアレンジや飾りを加えながら「穴子巻き玉子ポキ丼」をいただきましょう♪
栄養たっぷりの「穴子」と「アボカド」で味も美味しく見た目も綺麗なポキ丼を☆
【材料】
ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・2合
煮穴子・・・・・・・・・・・・・・・200g
玉子・・・・・・・・・・・・・・・・2個
アボカド・・・・・・・・・・・・・・1ケ
そばつゆ・・・・・・・・・・・・・・36ml
ワサビマヨネーズ・・・・・・・・・・適量
大葉・・・・・・・・・・・・・・・・3枚
ポキだれ・・・・・・・・・・・・・・適量
【作り方】
①玉子二個にそばつゆを混ぜる
②出汁巻き玉子の要領で卵を焼きながら穴子と大葉を巻く
③適当な太さにカットし切ったアボカドとご飯の上に盛りつける
④ポキだれをかけて出来上がり
【煮穴子の作り方】
①煮切り酒：300ml 水：300ml 砂糖：50g 醤油：30ml
②上記の煮汁で１０分～ほど煮る
栄養豊富な「穴子巻き玉子ポキ丼」をお洒落に美味しく食べましょう！
ぜひいろいろなアレンジを試してみてください♪
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