肉厚で旨味がたっぷり詰まった「公魚(わかさぎ)」。
カルシウムが豊富なわかさぎですが、カルシウム以外にもカリウム・ビタミン・アミノ酸・鉄分なども豊富に含まれています。 例えば、生活習慣病の予防に良いとされている、ビタミンA。
他には、 貧血予防や肩こり解消に良いとされている、ビタミンB12。 カリウムは、疲労回復や高血圧の予防に役立ちます🎶
公魚南蛮漬けポキ🎶 家族、友人みんなで楽しんではいかがでしょうか♩
【材料】
ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・2合
公魚・・・・・・・・・・・・・・・・・100～g
アボカド・・・・・・・・・・・・・・・1ケ
スプラウト、糸切唐辛子・・・・・・・・適量
甘酢（下記参照★）・・・・・・・・・・・200ml
ガリ千切り・・・・・・・・・・・・・・20g
片栗粉 揚げ油・・・・・・・・・・・・適量
★甘酢のつくり方
酢100ｍｌ 薄口醤油20ｍｌ 白だし20ｍｌ みりん50ｍｌ 水150ｍｌ 砂糖80ｇ
これらを鍋にかけて沸騰直前で火を止め冷ます。
【作り方】※調理時間60分
①ご飯にガリを混ぜて和えておく
②片栗粉をまぶした公魚を１８０℃の油で揚げる
③甘酢に揚げた公魚を漬ける
④アボカド、サラダ類は適当に切る
⑤器にご飯を盛り、具材を飾り盛り
栄養満点な「公魚(わかさぎ)南蛮漬けポキ」！見た目も食感も楽しんでいただきましょう🎶
ぜひいろいろなアレンジを試してみてください♪
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